Die Geschichte von Inés Rosales und ihren Tortas de Aceite ist eine spannende Geschichte, die zeigt, wie Tradition und Innovation miteinander kombiniert wurden. Entdecken Sie die Geschichte dieser hochgeschätzten Süßigkeit, die seit 1910 Generationen zusammenbringt.
Die Geschichte von INES ROSALES geht auf das Jahr 1910 zurück, als die junge und unternehmungslustige Frau Inés Rosales Cabello aus Castilleja de la Cuesta (einem Dorf in der Gegend von Aljarafe, nur wenige Kilometer von Sevilla entfernt) damit begann, traditionelle lokale Süßigkeiten namens „Tortas de Aceite“ herzustellen.
Mit Hilfe ortsansässiger Frauen begann sie, ihre Tortas Stück für Stück an der Kreuzung La Pañoleta und am alten Bahnhof von Sevilla zu verkaufen. Dazu transportierte sie sie in Weidenkörben. Von diesen zwei strategischen Punkten nahmen Reisende sie an ihre Bestimmungsorte mit. Kurz danach gab es sie in ganz Spanien, wodurch die „Las Legítimas y Acreditadas Tortas de INES ROSALES“ (Die legitimen und akkreditierten Tortas von INES ROSALES) entstanden.
Inés Rosales ist zu einem Wahrzeichen Sevillas geworden und das erste handgemachte Konditoreiprodukt, das außerhalb der eigenen Bäckerei vermarktet wird. Es gibt Berichte von Bewohnern Sevillas, die außerhalb ihrer Heimatstadt Sevilla leben und die ein allgemeines Gefühl der Freude zum Ausdruck bringen, wenn sie sich an die Tortas de Aceite von INES ROSALES erinnern.
Diese Tatsache führt dazu, dass sie zu einem Teil des sentimentalen und historischen Gedächtnisses einiger Generationen werden.
Aufgrund der guten Resonanz stieg die Produktion im Laufe der Zeit stark an und das Unternehmen musste eine Fabrik einrichten, in der mehr als zehn Personen in intensiven Schichten arbeiteten.
Allerdings starb Inés Rosales 1934 vorzeitig. Sie war 42 Jahre alt und hatte einen unvorstellbaren Erfolg erzielt. Allerdings verließ sie die Welt viel früher als erwartet. Nach dem unerwarteten Tod übernahm ein Familienmitglied, „el Tito“, die Leitung des Unternehmens und wurde mit einer seiner schwierigsten Phasen konfrontiert, bis er von Inés‘ Sohn abgelöst wurde.
In den 1950er Jahren kam der Sohn von Inés Rosales, Paco Adorna Rosales, in die Unternehmensführung. Allerdings kam das Unternehmen erst um 1955 richtig in Schwung.
Inés Rosales verkaufte so viel wie in den glücklichen 1920er Jahren. In dieser Zeit wurden auch wichtige Verbesserungen im Unternehmen eingeführt, wie z. B. der Austausch der alten Holzöfen durch Ölöfen oder die Modernisierung einiger Aspekte der Knet- und Backprozesse. Des Weiteren wird die Marke, abgesehen von der traditionellen Torta de Aceite, neue Produkte wie die Torta de Polvorón, die Mandel-Torta und die Biskuit-Torta einführen.
Kurzum, die Entwicklung der folgenden zwei Jahrzehnte verlieh dem Unternehmen von Inés Rosales, das zweifellos zu einem der großen Süßwarenphänomene im ganzen Land geworden war, einen außerordentlichen Aufschwung.
Das Unternehmen wird an eine Gruppe von Investoren verkauft, allerdings ohne Erfolg. 1985 kauften vier Aktionäre, die in der Branche tätig sind, das Unternehmen. Juan Moreno Tocino, der in Chiclana geboren wurde, reiste als Offizier der Handelsmarine durch die ganze Welt, belebt die jahrhundertealte Marke neu und
übernimmt ihre Leitung.
Der kontinuierliche Herstellungsprozess der Tortas de Aceite beginnt. In 20 Jahren brachte er das Unternehmen mit viel Geduld wieder an die Spitze, vervielfachte seinen Umsatz und festigte sein Ansehen als klassische Marke.
