Hoy traigo una receta la mar de facilona y que todos conocemos: el huevo pasado por agua. Ese gran héroe que ha salvado la cena de los pequeños de la casa cuando no tenemos nada listo o vamos mal de tiempo, y también a los adultos para esos casos de extrema flojera o cuando la nevera está que tirita.
El huevo pasado por agua es un clásico atemporal en todas las casas y posiblemente una comida que no tiene el peso que se merece por su sencillez, facilidad y rapidez. ¿Qué sería de nuestra vida sin este gran placer? Claramente estaría incompleta y nos faltaría un hueco en nuestro corazón (mi amor incondicional al genio creador de esta comida). Porque no nos olvidemos que es una de las cenas universales más socorridas, y que nos transporta en un instante a nuestra más tierna infancia. Un momento de la vida en el que no sabías como nuestra madre conseguía preparar algo tan rico en tan poco tiempo y a la vez tan sencillo.
Para conseguir el huevo pasado por agua perfecto tenemos que saber elegir bien nuestra materia prima: el huevo. No es fácil escoger uno u otro y posiblemente sea un lío para casi todo el mundo. A mí me costó un poco diferenciarlos y por eso os lo quiero resumir. Espero poder ayudaros en esta tarea.
No voy a hablar de los últimos números que aparecen en el huevo, solo iremos al meollo de la cuestión: forma de cría y código del país de la Unión Europea del que proceden. Para conocer cómo han criado a las gallinas tenemos que fijarnos en el primer número que aparece. Una vez localizado podemos encontrarnos 0, 1, 2 y 3 pero ¿qué quiere decir? Pues es muy sencillo. El 0 son gallinas criadas al aire libre y con alimento ecológico, el 1 criadas al aire libre, el 2 criadas en suelo (no ven el exterior y viven bastante juntas unas con otras) y el 3 en jaulas (casi sin espacio para moverse). Lo ideal es que si tenéis un amigo con gallinas felices uséis esos huevos, pero si no conocéis a nadie os recomiendo consumir los que aparecen con un 0. Si no encontramos esos iremos al 1, ya veréis como notáis la diferencia.
Por último nos quedan las letras que identifican al país. Si vemos ES significa que la granja de producción está en España, FR Francia, DE Alemania, UK Reino Unido, y así con cada país de la Unión Europea.
Con todo esto ya podéis elegir el mejor huevo y prepararlo con mucho amor, como a mí me gusta.
1 o 2 Tortas Inés Rosales de Romero y Tomillo
4 Huevos
Agua
Sal
Jamón troceado
Tiempo de elaboración: 5 minutos
