Hoy os proponemos un aperitivo super tentador, para amantes del queso, ya que el queso va a la plancha. Por si fuera poco añadimos un embutido que nos recuerda mucho a la niñez, como nuestras Tortas, la sobrasada. Ideal para cuando queréis daros un capricho, para una cena de fin de semana o cuando venga alguien a casa. Un aperitivo fácil de hacer y con muchos matices, ya que combina dulce y salado.
2 Tortas de Aceite con romero y tomillo
2 cdas. de sobrasada
4 lonchas de queso fresco
1 melocotón en almíbar
Pimienta negra
Aceite de oliva
Unas ramitas de tomillo
En una sartén, pon un chorrito de aceite de oliva y dora el queso por ambos lados.
Retira y reserva.
En otra sartén y con un poco de aceite de oliva, dora el melocotón en almíbar bien escurrido y cortado en gajos.
Coloca las tortas sobre un plato y añade encima la sobrasada repartiéndola de manera uniforme. Pon encima el queso ya planchado y, sobre éste, unos trozos de melocotón.
Espolvorea un poco de pimienta por encima y decora con unas ramitas de tomillo.
