Se trata de una receta japonesa adaptada a la cocina mediterránea. Nuestras Tortas de Aceite de Romero y Tomillo le darán el toque final aromático y crujiente. Como ya sabéis, la cocina japonesa, es una de las mejores cocinas del mundo. Lo más popular de la cocina japonesa son sus bocados de pescado crudo, pero la verdad es que abarca también platos cocinados. De echo, os puedo contar que cualquier plato que lleve en el nombre «yaki» (teriyaki, tepankayi, sukiyaki, etc.) ¡va cocinado!
Así que vamos a ir al mercado a comprar unos buenos gambones, que no se si lo sabéis, pero no corresponden a ninguna especie en concreto. En España, a lo que llamamos gambones, es al langostino austral, que es de mayor tamaño. Se caracteriza por su carne rosada y jugosa y añadiéndole una de mis salsas orientales preferidas, el teriyaki, veréis que cosa más rica.
Éste es un entrante de lujo que te hará quedar como auténtica «emperadora» de cualquier reunión. ¿Queréis aprender a hacerlos? Pues empezamos.
1 paquete de Tortas de Aceite Inés Rosales con Romero y Tomillo
5 ó 6 gambones crudos
1 cebolleta
1 cucharada de jengibre rallado
brotes de soja al gusto
1 cucharada de salsa teriyaki
1/2 vaso de agua o de caldo de pescado
aceite de oliva o de sésamo
Tiempo de elaboración: 45 minutos
Autor:Inés Rosales | Tipo Cocina del mundo
