Crema de Calabaza Inés Rosales

RECETA DE CREMA DE CALABAZA CON TORTAS DE ROMERO Y TOMILLO

INGREDIENTES

4 Tortas de Aceite con Romero y Tomillo Inés Rosales
500 g de calabaza
2 zanahorias
1 cebolla
250 ml de nata vegetal
50 ml de Aceite de oliva virgen extra
600 ml de caldo de verduras
sal y pimienta al gusto.

ELABORACIÓN

¿Apetece o no apetece una cremita de verduras calentita? Acompáñalas con una crujiente Torta salada de Romero y Tomillo, verás qué rico!!

• Ponemos la calabaza troceada, las zanahorias peladas y la cebolla con su piel en una bandeja de horno.
• Añadimos un poco de aceite de oliva.
• Asamos las verduras en el horno a 200ºC durante 45 minutos.
• Quitamos la piel de la calabaza y las cebollas.
• Ponemos todas las verduras en una batidora.
• Añadimos 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Añadimos 600 ml de caldo de verduras.
• Trituramos hasta que quede una crema fina.
• La ponemos en una olla.
• Añadimos la nata.
• Añadimos sa y pimienta al gusto.
• Damos un hervor.
• Servimos con Torta de Aceite con Romero y Tomillo.

VIDEO RECETA